Kulinaryos Prism (online)
L'Eccellenza riservata ai maestri della strategia
Esiste un livello di cucina che supera la semplice esecuzione per diventare pura ingegneria del gusto e del profitto. KULINARYOS PRISM non è per tutti: è lo strumento d’elezione destinato esclusivamente ai super-professionisti e ai consulenti che hanno scelto di fare della precisione millimetrica il proprio tratto distintivo.
Se la tua ambizione è governare la complessità con la naturalezza dei grandi maestri, PRISM è la lente che proietta la tua visione oltre i confini del visibile.
Ingegneria del Margine e Preventivazione Avanzata
Full Costing Evoluto: Calcola il costo reale di ogni portata aggregando il Food Cost Netto, il Labor Cost al minuto e l’impatto dei costi indiretti come l’energia e gli ammortamenti delle attrezzature.
Creazione Preventivi Chirurgici: Genera preventivi dettagliati per eventi o catering, configurando con precisione il numero di coperti, il mark-up desiderato e l’incidenza IVA, ottenendo istantaneamente l’utile netto previsto.
Analisi delle Rese: Gestisci il fattore di resa di ogni ingrediente, distinguendo tra peso lordo, scarto e peso netto per una precisione millimetrica sul costo al kg e per porzione.
L’Atomo del Piatto: Nutrizione e Sicurezza
Trasparenza Nutrizionale Totale: Visualizza la composizione biochimica del piatto per 100g, inclusi i micronutrienti essenziali: Vitamina A, Vitamina C e Vitamina D sono sempre monitorate e visibili.
Gestione Automatica Allergeni: Una mappatura rigorosa che genera schede ingredienti e allergeni conformi agli standard internazionali, eliminando ogni rischio professionale.
Etichettatura Intelligente: Genera ed esporta etichette professionali complete di valori nutrizionali e dati di conservazione, pronte per la stampa e l’applicazione.
Architettura e Mobilità
Archivi e Fornitori: Gestisci un database centralizzato di fornitori e ingredienti, con la possibilità di monitorare l’evoluzione dei prezzi d’acquisto e l’impatto diretto sui tuoi archivi ricette.
Esportazione World-Class: Genera schede tecniche “Scheda Completa” o “Scheda Operativa” in PDF, complete di foto piatto, fasi di lavorazione e parametri tecnici per CBT e lievitati.
Sincronizzazione Cloud: Tutti i tuoi dati e le tue analisi sono accessibili da qualsiasi dispositivo, ovunque tu stia svolgendo la tua consulenza, protetti da sistemi di crittografia avanzata.
KULINARYOS PRISM è il segno distintivo di chi non accetta compromessi. È la tecnologia che si inchina al servizio di chi ha già raggiunto la vetta e intende rimanerci.